Recettes / Mot de Julie

Salade en pot poulet, camerises et citron

Plats principaux
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Une parfaite salade pour les activités en plein air comme les pique-niques mais aussi, pour les boîtes à lunch.

  • Rendement : 1 portion
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : aucune

INGRÉDIENTS

Vinaigrette :

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Le zeste de ½ citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 5 ml (1 c. à thé) de miel
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 1 à 2 pincées de poudre d’ail
  • Au goût, poivre

Salade :

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’oignon rouge haché
  • 100 g de poulet cuit, refroidi, en dés
  • 125 ml (1/2 tasse) de camerises fraîches Les Artisans des saveurs
  • 125 ml (1/2 tasse) de fraises fraîches coupées en quatre
  • 50 ml (1/4 tasse) de pacanes
  • 250 ml (1 tasse) de roquette bien tassée
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’estragon frais haché

PRÉPARATION

  1. Dans un pot, de style Mason, d’une capacité de 750 ml, verser tous les ingrédients de la vinaigrette. Brasser.
  2. Incorporer le reste des ingrédients dans l’ordre énuméré. Fermer le couvercle et réfrigérer.

Note : La salade se conserve facilement trois jours au réfrigérateur.


Recette et photo : Julie DesGroseilliers

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