Blogue

4 bonnes raisons de consommer des aliments locaux

Nouvelles
2019-11-05
fillette-avec-poules-artisans-des-saveurs
Depuis les dernières années, l’économie locale est sur toutes les lèvres et on nous vante sans cesse les avantages de la consommation de proximité. Mais connaissez-vous réellement tous les bénéfices de manger des aliments cultivés par des gens d’ici? Voici 4 bonnes raisons qui vous convaincront assurément, que manger québécois, c’est bien meilleur!

Mangez frais!
Consommer des fruits et légumes locaux, c’est d’abord garnir son assiette d’aliments frais et savoureux. En effet, comme les produits ont parcouru moins de kilomètres avant d’arriver dans votre cuisine, ils sont meilleurs au goût, tout en ayant une plus grande valeur nutritive. Les aliments locaux sont cueillis à maturité et passent moins de temps entreposés dans un camion, pour un goût des plus exquis! Moins de distance parcourue réduit également l’empreinte écologique de ce que vous consommez, un réel bienfait pour l’environnement.

Faites des économies en choisissant des produits de saison
On pense souvent que se procurer des aliments locaux coûte plus cher. Or, l’idée est d’opter pour des fruits et légumes de saison, qui sont toujours beaucoup plus abordables lorsqu’on les achète au bon moment. En été, priorisez les petits fruits, puis profitez-en pour les transformer en confitures ou congelez-les afin de les savourer l’hiver venu. Un choix judicieux qui vous permettra de réaliser d’importantes économies, tout en dégustant des aliments du Québec tout au long de l’année. En automne, c’est le moment de mettre en pots vos sauces et légumes marinés. Une autre excellente raison de vous installer aux fourneaux pour prolonger la vie de vos aliments locaux préférés! L’idée est de connaître le calendrier des récoltes, de manière à vous procurer des produits qui seront à maturité, pour un maximum de saveur.

Soutenez l’économie locale
L’alimentation est une des façons les plus simples d’encourager l’économie locale. En effet, en vous procurant des fruits et des légumes qui ont été cultivés au Québec, vous soutenez les producteurs locaux, créant ainsi de l’emploi au sein même de la communauté. Plus les consommateurs achèteront local, plus les agriculteurs auront les moyens d’offrir une variété d’aliments. De plus, vous contribuerez directement à la préservation du patrimoine en permettant aux fermiers de transmettre leur savoir-faire à la relève, tout en leur donnant une fierté de produire des aliments consommés par les Québécois. L’achat de produits locaux nous évite également d’être dépendants des producteurs étrangers puisque cela assure la diversité des cultures d’ici. « Selon le MAPAQ, si tous les Québécois remplaçaient 30$ par année d’aliments étrangers par des aliments produits ici, la province récolterait 1 milliard de dollars en cinq ans. Et tout cet argent réinvesti ici pourrait servir à faire prospérer notre système agroalimentaire et créer des emplois. On ne parle pas de 30$ de plus par année, mais simplement de prendre le temps de faire un choix. » Comme quoi de simples gestes peuvent faire une grande différence pour notre communauté.

Contribuez à la préservation de l’environnement
Saviez-vous que les aliments provenant de l’étranger parcourent en moyenne 2500 km? Compte tenu du fait que le Québec compte plus de 29 000 fermes, il apparaît évident que la consommation de fruits et légumes locaux est possible, voire même souhaitable! Ainsi, en réduisant les distances que parcourent nos aliments, nous contribuons à la réduction des gaz à effet de serre causés par le transport. Il est toutefois important de considérer que même le transport de fruits et légumes québécois produit des gaz à effet de serre. En effet, si un aliment a parcouru le Québec au grand complet, il ne sera peut-être pas plus écologique qu’un aliment provenant de l’étranger. Il est donc essentiel de bien lire les étiquettes pour connaître la provenance des produits ou encore de vous informer auprès de votre marchand.

Chez Artisans des Saveurs, tous nos produits sont issus de l’agriculture locale et poussent aussi naturellement que possible. Les choisir, c’est donc opter pour des fruits et légumes frais, tout en encourageant les producteurs de chez nous. Qui plus est, vous ferez des économies et contribuerez à protéger la planète. Manger local n’aura jamais eu si bon goût!