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Ajouter des légumes à vos desserts pour un côté santé sans se priver!

Nouvelles
2020-03-05
Brownies santé à la betterave dans une assiette blanche
Le dessert est sans aucun doute l’étape favorite de bien des gens lorsque vient l’heure du repas. Selon nos habitudes nord-américaines, manger un petit quelque chose de sucré à la fin du repas est la norme pour un grand nombre d’individus, ainsi qu’une récompense pour beaucoup d’enfants pour avoir terminé leur repas. Cependant, avec la grande disponibilité des aliments ultra-transformés où le sucre se retrouve en très grande quantité, il est possible de nous questionner sur notre consommation de cet aliment addictif. Découvrez comment ajouter des légumes à vos desserts est une alternative simple et efficace pour vous sucrer le bec sans culpabilité.  


Mettre des légumes dans nos desserts, c’est oui!  

Les légumes étant souvent associés à des plats salés, il est normal de ne pas tout de suite faire le lien entre ceux-ci et les desserts. La roue n’est pas réinventée avec cette tactique de camouflage, mais il y a plusieurs bienfaits à ajouter des légumes à vos petits plats sucrés. En effet, les légumes conservent toutes leurs propriétés telles que leurs nutriments, vitamines, fibres, etc. Simplement pour cette raison, il serait bête de ne pas tenter votre chance. Parfois, on ne les goûte presque pas et ils ajoutent un petit plus nutritif à la recette. Souvent, les légumes sont davantage mis en valeur et donnent un goût plus savoureux à la recette. Enfin, avec une seule recherche rapide, le web regorge de recettes faciles à préparer, parfaites pour les gens soucieux de leur alimentation. Si vous préférez les livres de recettes, Annik De Celles et Andréanne Martin vous proposent au total 96 recettes dans leurs 2 tomes intitulés : Desserts santé pour dents sucrés, parus aux éditions Trécarré. 



Légumes vedettes 

Lorsque nous pensons aux desserts, nous pensons de façon générale à de la farine, des œufs, du sucre, de la cassonade, du chocolat, etc., mais que très rarement à des betteraves, carottes, tomates, courges et courgettes, petits pois, alouette! Un grand nombre de légumes sont reconnus pour leur goût sucré naturel, alors pourquoi ne pas les exploiter? Par exemple, nous connaissons tous le classique gâteau aux carottes, mais avez-vous essayé le gâteau aux petits pois et citron? D’ailleurs, les tomates se marient particulièrement bien avec les fraises et la vanille. Les betteraves quant à elles se marient parfaitement aux petits fruits rouges, au chocolat et au miel. Essayez-les dans cette recette de délicieux brownies à la betterave et au chocolat. Dans le même ordre d’idée, les poivrons, potirons, patates douces, courges et courgettes, haricots rouges et les avocats font aussi partie des légumes vedettes à ajouter à vos recettes. 


Pour manger plus santé 

En bref, les aliments transformés et ultra-transformés ne font pas partie d’une alimentation équilibrée lorsqu’ils sont consommés au quotidien. Cuisiner davantage vos propres repas et desserts permet, dans un premier temps, de savoir ce que l’on se met sous la dent, et dans un deuxième temps, de contrôler les gras et les sucres que contiennent nos recettes. De plus, cela s’avère plus économique, surtout lorsqu’on choisit des légumes de saison, disponibles dans une grande variété au Québec. Chez Artisans des saveurs, nous avons le souci de vous offrir des légumes de la plus grande qualité. Ajoutez-les à vos desserts et terminez votre repas sur une note sucrée, mais santé!